mutage
mytaʒ
Definition
Definition of mutage - Reverso French Dictionary
Noun, masculine
1.
vinificationTECH. opération pour arrêter la fermentation du vin en ajoutant de l'alcoolTECH.
- Le mutage permet de conserver les sucres dans le vin doux.
2.
alimentationDated matière grasse végétale utilisée comme substitut du beurreDated
- Le mutage remplace le beurre dans certaines préparations culinaires.
3.
botaniqueDated nom d'un arbre tropical d'Angola utilisé localementDated
- Le mutage pousse dans les forêts équatoriales d'Afrique centrale.
Origin of mutage
latin, mutare (changer)
Examples of mutage in a sentence
Après le mutage, le vin garde une saveur sucrée caractéristique. Le mutage est souvent utilisé dans la pâtisserie industrielle. Certains régimes recommandent le mutage pour réduire le cholestérol. Le mutage est utilisé dans la médecine traditionnelle locale. On étudie le mutage pour ses propriétés écologiques.
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- English:fortification, vegetable shortening, ...
- German:Mutage, Margarine, ...
- Italian:mutaggio, margarina, ...
- Spanish:mutage, margarina, ...
- Portuguese:mutagem, margarina, ...
- Chinese:加烈, 植物黄油, ...
- Japanese:ミュタージュ, 植物性油脂, ...
- Arabic:التثبيت, دهن نباتي بديل للزبدة, ...
- Hebrew:הַעֲצָרַת תְּסִיסָה בְּהוֹסָפַת אַלְכּוֹהוֹל, תַּחֲלִיף חֶמְאָה, ...
- Russian:мутаж, растительный жир, ...
- Ukrainian:мутаж, рослинний маргарин, ...
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