fermentation haute
fɛʁmɑ̃tasjɔ̃ ot
Definition

Definition of fermentation haute - Reverso French Dictionary

Noun, feminine

brasserieTECH.procédé de brassage où les levures travaillent en surface à température élevéeTECH.
  • La fermentation haute produit des bières ales aux arômes fruités.
  • Cette brasserie utilise la fermentation haute pour ses bières artisanales.
  • La fermentation haute donne une mousse abondante à la bière.
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Expressions with fermentation

chambre de fermentationn.
équipement qui contrôle température et humidité pour faire lever la pâte
Le boulanger place ses pâtons dans la chambre de fermentation pendant deux heures.
fermentation alcooliquen.
processus de transformation des sucres en alcool par des micro-organismes
La fermentation alcoolique du raisin produit le vin.
fermentation bactériennen.
processus où des bactéries décomposent des substances organiques
La fermentation bactérienne transforme le lait en yaourt.
fermentation à basse températuren.
processus de transformation des sucres en alcool à température froide
La fermentation à basse température donne une bière plus douce.
fermentation anaérobien.
processus où des microbes transforment des substances sans oxygène
La fermentation anaérobie produit de l'alcool dans la fabrication du vin.
fermentation bassen.
méthode de fermentation utilisant des levures qui travaillent à basse température
La fermentation basse permet de produire des bières lager de qualité.

Expressions with haute

tête hauteadv.
avec fierté et dignité, sans avoir honte ni peur du jugement
Il est sorti tête haute malgré les accusations.
garde hauten.
position défensive où l'arme est tenue haute pour protéger
L'escrimeur adopte une garde haute pour parer l'attaque.
haute assembléen.
sénat français, chambre haute du parlement
La haute assemblée a voté le projet de loi hier soir.
haute cuisinen.
cuisine très raffinée avec techniques avancées et ingrédients de qualité
Ce restaurant propose de la haute cuisine avec des plats créatifs.
à voix hauteadv.
de manière audible et claire pour que les autres entendent
Il a dit son nom à voix haute pour que tout le monde comprenne.
à haute doseadv.
de manière intense ou en grande quantité
Il consomme du café à haute dose depuis des années.
à haute tensionadj.
qui crée beaucoup de stress ou de pression
Cette réunion à haute tension a duré trois heures.
de la haute sociétéadj.
qui appartient aux milieux riches et influents de la société
Cette famille de la haute société organise des réceptions somptueuses.
de la plus haute importanceadj.
qui a le niveau maximum d'importance, absolument essentiel
Cette réunion est de la plus haute importance pour l'avenir de l'entreprise.
garde la tête hauteexp.
maintenir sa fierté et sa dignité malgré les difficultés
Malgré l'échec, elle garde la tête haute et continue d'avancer.

Terms related to fermentation haute

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aromatisationbièrebrassagecuvehoublonlevuremaltmoût

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pale-alen.
brasserie
bière blonde brassée avec fermentation haute

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  1. English:top fermentation, ...
  2. German:obere Gärung, ...
  3. Italian:alta fermentazione, ...
  4. Spanish:fermentación alta, ...
  5. Portuguese:fermentação alta, ...
  6. Chinese:上层发酵, ...
  7. Japanese:上面発酵, ...
  8. Arabic:تخمير علوي, ...
  9. Hebrew:תְּסִיסָה עֶלְיוֹנָה, ...
  10. Russian:верховое брожение, ...
  11. Ukrainian:верхове бродіння, ...
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