ferment lactique translation | French-English dictionary

Collins

ferment lactique

  

      nm   lactic culture  
→ le lait pasteurisé est d'abord chauffé a 37° puis versé dans un bac dans lequel sont ajoutés des ferments lactiques lyophilisés et de la présure        
→ les ferments lactiques sont impliqués dans la fabrication des fromages et yaourts        
Translation French - English Collins Dictionary  
ferment lactique exp.
lactic culture

Entry related to:lactique

Additional comments:

To ensure the quality of comments, you need to be connected. It’s easy and only takes a few seconds
Or Sign up/login to Reverso account

Collaborative Dictionary     French-English
n.
ferment
adj.
lactic
[Tech.]
n.
chymosin
[Med.]
exp.
lactic acid
n.
lactate dehydrogenase
[Med.]
exp.
The museums close at 6pm.
n.
removal of lactic acid
[Med.]
***
'ferment lactique' also found in translations in English-French dictionary
n.
ferment lactique
[Med.]
To add entries to your own vocabulary, become a member of Reverso community or login if you are already a member. It's easy and only takes a few seconds:
Or sign up in the traditional way
"ferment lactique": examples and translations in context
La présente invention concerne un ferment lactique sélectionné dans le groupe constitué de Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) et de Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065). L'invention concerne plus particulièrement... It is intended to provide a lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065); and a composition (in particular, a composition...
Son élaboration rudimentaire résulte du simple ajout d'un ferment lactique dans le lait, suivi d'un égouttage rapide du caillé obtenu. The basic pro¬cedure involves adding a lactic starter to milk, then immediately draining the resulting curds.
Ce ferment lactique, et la composition à base de ce ferment lactique, présentent un excellent pouvoir d'immunopentialisation des muqueuses faisant qu'ils conviennent particulièrement au renforcement du système de défense biologique. The above-described lactic acid bacterium and the composition containing the same can exert an excellent mucosal immunopotentiation effect and, therefore, are useful in strengthening the biological defense system.
Pour l'obtention d'un produit alimentaire solide fermenté, le procédé comprend une étape de fermentation assurant la fermentation/solidification par addition d'un ferment lactique, suivie d'une étape de traitement par homogénéisation, puis de fabrication via une étape de maturation si nécessaire. In a solid fermented food, it comprises a step of fermenting for fermenting/solidifying by adding a lactic bacterium starter following the step of performing a homogenization treatment, and manufactures it via the step of maturating it if it is necessary.
Ce ferment lactique, et la composition à base de ce ferment lactique, présentent un excellent pouvoir d'immunopentialisation des muqueuses faisant qu'ils conviennent particulièrement au renforcement du système de défense biologique. The above-described lactic acid bacterium and the composition containing the same can exert an excellent mucosal immunopotentiation effect and, therefore, are useful in strengthening the biological defense system.
Voici comment : les bactéries, ou « ferments lactiques », qui sont ajoutées au lait transforment le lactose (un sucre naturellement présent dans le lait) en acide lactique. Here is how: bacteria, or "lactic ferments”, which are added to convert the milk lactose (a sugar found naturally in milk) into lactic acid.
See how “ferment lactique” is translated from French to English with more examples in context

head
  • Create your own vocabulary list
  • Contribute to the Collaborative Dictionary
  • Improve and share your linguistic knowledge
Advertising
"Collins English French Electronic Dictionary © HarperCollins Publishers 2005"
Results in context use the software and data from Tradooit
Advertising